Receita para Sushi: Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz japonês (arborio ou calrose)
- 2 1/4 xícaras de água
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- Peixe fresco (como salmão, atum ou peixe branco) e outros ingredientes opcionais (como frutos do mar, vegetais, ovo)
- Alga nori (para enrolar o sushi)
Modo de preparo:
- Lave o arroz até que a água saia limpa.
Em uma panela, adicione o arroz e a água e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
Cozinhe por cerca de 18 a 20 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida. - Enquanto o arroz cozinha, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela pequena.
Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre. Misture bem, usando um garfo ou uma espátula de madeira, e deixe esfriar. - Uma vez que o arroz está frio, prepare os ingredientes que você deseja usar para o sushi.
Corte o peixe em fatias finas e prepare qualquer outro ingrediente. - Para fazer o sushi, coloque uma folha de alga nori com a parte lisa voltada para cima.
Adicione uma porção de arroz no topo, cobrindo aproximadamente 2/3 da folha.
Adicione o peixe e outros ingredientes no topo do arroz.
Enrole a folha de alga apertando firmemente para formar um rolo. Corte o rolo em fatias e sirva com wasabi e molho de soja.
Receita para Ramen:
Ingredientes:
- 1 pacote de massa ramen
- 8 xícaras de caldo de carne ou vegetais (pode ser feito com ossos de frango, carne de porco ou caldo de vegetais)
- 1/2 xícara de shoyu (molho de soja) ou 1/4 xícara de miso (pasta de soja fermentada)
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de óleo de gergelim
- 2 xícaras de carne ou frango cozido e fatiado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de cenoura
