Frango do General Tso

O Frango do General Tso é um prato da culinária chinesa-americana que tem origem na província de Hunan, na China.

É um prato picante e doce, geralmente feito com pedaços de frango frito empanado e coberto com um molho agridoce.

Aqui está uma receita para preparar o Frango do General Tso em casa:

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
  
  
• 1/2 xícara de amido de milho
  
  
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
  
  
• 1/4 de xícara de molho de soja
  
  
• 1/4 de xícara de vinagre de arroz
  
  
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  
  
• 3 dentes de alho picados
  
  
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
  
  
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  
  
• 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos
  
  
• 2 cebolinhas picadas (parte branca e verde)
  
  

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture os cubos de frango com o amido de milho até que fiquem completamente cobertos.
   
   
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo alto. Adicione os cubos de frango e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 5 a 7 minutos.
   
   
3. Enquanto o frango frita, prepare o molho em uma tigela média misturando o molho de soja, vinagre de arroz, açúcar mascavo, alho picado, gengibre ralado, óleo de gergelim torrado e pimenta vermelha em flocos.
   
   
4. Quando o frango estiver pronto, retire da panela com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
   
   
5. Na mesma panela, adicione o molho preparado anteriormente e cozinhe em fogo médio-alto até que o molho engrosse e comece a borbulhar.
   
   
6. Adicione o frango frito na panela com o molho e misture bem para cobrir o frango com o molho.
   
   
7. Adicione as cebolinhas picadas e misture novamente.
   
   
8. Sirva o frango do General Tso quente acompanhado de arroz branco ou noodles.
   
   

Bom apetite!