Tailândia: Pad Thai e Tom Kha Gai

Receita para Pad Thai: Ingredientes:

• 8 oz de noodles de arroz (pad thai)
  
  
• 1/4 xícara de azeite
  
  
• 2 ovos batidos
  
  
• 2 dentes de alho picados
  
  
• 1/2 xícara de tofu ou frango cozido e cortado em cubos
  
  
• 1/2 xícara de cenoura ralada
  
  
• 1/2 xícara de vagem picada
  
  
• 1/4 xícara de amendoim torrado e moído
  
  
• 1/4 xícara de molho de tamarindo
  
  
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  
  
• 1 colher de sopa de molho de peixe
  
  
• 1/4 xícara de coentro picado
  
  
• Limão para servir
  
  

Modo de preparo:

1. Cozinhe os noodles de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Em uma frigideira ou wok, aqueça o azeite em fogo alto.
   
   
2. Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Adicione o alho, tofu ou frango, cenoura, vagem e amendoim e refogue por mais 2-3 minutos.
   
   
3. Adicione os noodles cozidos, molho de tamarindo, açúcar mascavo, molho de peixe e coentro e misture bem. Sirva quente, acompanhado com limão