Feijoada completa receita

A feijoada completa é um prato típico do Brasil que consiste em uma mistura de feijão preto cozido com vários tipos de carne, como orelha de porco, rabo, costelinha, paio, lombo e carne seca.

É geralmente servida com arroz branco, couve refogada, farofa, laranja, torresmo e vinagrete.
Aqui está uma receita de feijoada completa:

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão preto
  
  
• 1 orelha de porco
  
  
• 1 rabo de boi
  
  
• 1 costelinha de porco
  
  
• 1 paio de porco
  
  
• 1 lombo de porco
  
  
• 200g de carne seca
  
  
• água
  
  
• 1 cebola picada
  
  
• 3 dentes de alho picados
  
  
• 1 tomate picado
  
  
• 2 colheres de sopa de óleo
  
  
• sal a gosto
  
  
• pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho de véspera.
   
   No dia seguinte, escorra a água e coloque o feijão em uma panela com água suficiente para cobri-lo.
   
   Adicione a orelha de porco, o rabo, a costelinha, o paio e o lombo.
   
   Leve a panela ao fogo alto até que a água comece a ferver.
   
   Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 2 horas ou até que a carne esteja macia.
   
   
2. Enquanto a carne estiver cozinhando, coloque a carne seca em uma panela com água suficiente para cobri-la.
   
   Deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
   
   Em seguida, retire a carne da panela e corte em pedaços pequenos.
   
   
3. Quando a carne estiver cozida, retire a orelha, o rabo, a costelinha, o paio, o lombo e a carne seca da panela e corte em pedaços pequenos.
   Reserve a água do cozimento para o refogado.
   
   
4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o tomate até que estejam macios. Adicione a água do cozimento da carne e os pedaços de carne à panela e misture bem.
   
   Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
   Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que a carne fique bem temperada.
   
   
5. Sirva a feijoada completa com arroz branco, couve refogada, farofa, laranja, torresmo e vinagrete.