Aqui está uma receita básica para fazer cerveja caseira, estilo american pale ale:
Ingredientes:
- 7,5 lbs (3,4 kg) de cevada maltada
- 1 lb (0,45 kg) de lúpulo cascade
- 1 pacote de levedura de cerveja
- Água
Instruções:
- Inicie preparando o mosto.
Em uma panela grande, adicione 7,5 lbs (3,4 kg) de cevada maltada e 7,5 galões (28,3 litros) de água. Aqueça a mistura até alcançar a temperatura de 149-158°F (65-70°C) e mantenha por 60 minutos. - Enquanto isso, prepare o lúpulo.
Em uma panela separada, ferva 1 lb (0,45 kg) de lúpulo cascade por 60 minutos. - Adicione o lúpulo fervido ao mosto e misture bem.
Continue a ferver por mais 15 minutos. - Depois de ferver, resfrie o mosto rapidamente até aproximadamente 70°F (21°C) e adicione 1 pacote de levedura de cerveja.
- Transfira a mistura para uma fermentadora e deixe fermentar por 7-10 dias em uma temperatura de 68-72°F (20-22°C).
- Transfira a cerveja para uma garrafa ou barril e deixe maturar por pelo menos 2 semanas antes de engarrafar ou encanar.
- Beber e desfrutar!
Essa é uma receita básica e existem muitas variações e técnicas diferentes que podem ser usadas ao fazer cerveja.
É importante ler livros de receita de cerveja ou procurar informações adicionais para aprender mais sobre como fazer cerveja e personalizar sua receita.
