Existem 13 vitaminas conhecidas que são essenciais para a saúde humana, e são divididas em dois grupos: as vitaminas solúveis em água e as solúveis em gordura.
As vitaminas solúveis em água incluem a vitamina C e as vitaminas do complexo B, enquanto as solúveis em gordura incluem a vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. As vitaminas de A a Z são:
- Vitamina A
- Vitamina B1 (Tiamina)
- Vitamina B2 (Riboflavina)
- Vitamina B3 (Niacina)
- Vitamina B5 (Ácido pantotênico)
- Vitamina B6 (Piridoxina)
- Vitamina B7 (Biotina)
- Vitamina B9 (Ácido fólico)
- Vitamina B12 (Cobalamina)
- Vitamina C (Ácido ascórbico)
- Vitamina D (Colecalciferol)
- Vitamina E (Tocoferol)
- Vitamina K (Filoquinona)
É importante notar que algumas vitaminas são chamadas de complexo B, como vitamina B1, B2, B3, etc., porque essas vitaminas são agrupadas juntas devido à sua estrutura química semelhante e funções semelhantes no corpo.
